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丹麦起酥面包、牛角面包 丹麦起酥面包做法： 
材料:高筋面粉120克,低筋面粉30克,水60克,无盐奶油30克,酵母4克,砂糖10克,盐3克,全蛋25克,麦淇淋100克; 1.将酵母放入容器中,放入小量温水,搅拌匀; 
2.将蛋放入另一容器内打散,边搅拌边加入水,糖,盐搅拌到糖溶化; 3.加入高筋面粉,低筋面粉,酵母水搅拌成团. 
4.移到工作台上加入奶油拌匀,用手来回搓揉至稍有筋度即可; 5.在常温松弛30分钟,用薄膜保好放入冰箱冷藏1-4个小时; 6.从冰箱取出面团,先放臵回室温,再用擀面棍擀成2cm厚的长方形 7.将玛琪琳擀成以面团的1/2大小,玛琪琳应该和面团的软硬度一致; 8.玛琪琳放在面团的中间,将面团对折,包住玛琪琳,轻轻压实重叠处; 9.用擀面棍将面团擀开成1cm厚的长方形,将面三折放入冰箱冷冻 20分钟; 再次三折再冷冻,冷链产品自动切块机,如此三次后擀开成0.5cm厚的长方形. 丹麦肉松牛角面包做法: 
1.将擀成0.5cm厚的面团用直尺定位后,用轮刀切成等腰三角型 2.三角型底边开一个小口,底部卷入一些肉松,向上卷起 3.间隔均匀的排入烤盘中,作较后醒发,温度35度,湿度85%. 4.烤前刷上蛋黄液,以200度的炉温,烤约15分钟即可

椰蓉条 

原材料 

3.翻面令平面朝上，擀到长约80cm，宽约45cm的长方形，四周整齐，薄厚均匀，折叠方法为4,4,3层折叠，共计48层，较后一次擀至长约100cm，宽约50充满，冷链产品自动切块机，厚约0.5cm的长方形。（折叠与擀面时需边角对其，四周整齐，尽量接近于边直角正的长方形。

 4.刷一层鸡蛋液，均匀涂抹椰蓉糖（注意边角涂抹均匀） 

5.平均切成长约8cm，宽约2cm的长方形，从中间拧转360°后放入盘中（拧转时注意拧紧，中间线接近直线，开花效果更好） 6.冷藏保存

 三、烘烤